１日当りの摂取目安量として、厚生労働省が発表している推奨量は
男性適正値2300IU 上限値5000IU
女性適正値1800IU 上限値5000IU
米国食品医薬品局が発表している推奨量は
男性適正値5000IU 上限値25000IU
女性適正値4000IU 上限値25000IU
となっており、数値に大きな差があります。
もしかしたら、アメリカ人はビタミンＡが不足がち？？
食品での必要摂取量に換算すると・・・
鳥レバー ４．２ｇ、ゆで卵 約６個（３５０ｇ）くらいになりますが・・・
え～？？ゆで卵一日に６個もたべる～？？
なお、ビタミンＡ（レチノール）は脂溶性です。（水溶性のベータカロチンは体内に吸収されてからビタミンＡに「変換され」ますがレチノールはそのままビタミンＡです。）
ですから脂肪のある食品と同時に摂取すると吸収効率があがります。
ただ、例えば、「油脂と一緒に卵食べればいいんだろう」って、焼いた豚肉を卵を一緒にとったりしちゃうととは乱暴。
この組み合わせは一番「太る」組み合わせなのです。
ビタミンＡたくさん摂って太ってちゃあ仕方ない！
でもすきやきなんかこれなんですよねぇ・・・おいしいからいいか？
またビタミンＡは摂りすぎると過剰症の心配があります。
摂りすぎるとどうなるかといえば
吐き気、頭痛、発疹、下痢、疲労感、睡眠障害などを引き起こしますので要注意！
でも足りなくても問題あり！！
暗い場所で物が見えにくくなる「夜盲症」を引き起こしたり、発育期には、成長停止・知能障害なんかを引き起こす原因となります。恐ろし～～～
なかなか丁度いい摂取が難しそうですが、体内で必要な分だけビタミンＡに変えてくれる「ベータカロチン」と１：１の割合で摂取すると安心です。
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